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四方竹を食す(2010年11月14日)


 11月上旬、東京池袋の和食処「入母屋」で高知県の秋の食材四方竹に出会いました。まさか池袋で四方竹に出会うとは思ってもみなかったので、早速「四方竹のお造り」を注文しました。マユネーズが添えられていましたが、わさび醤油の方が私には合っていました。
 高知県では四方竹は、ポン切り煮、ピリカラ、サラダ、炊き込みご飯、一口寿司などで食されます。今回旬の食材を食してちょっぴりリッチな気分に浸ることが出来ました。
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by utsuwastyle25 | 2010-11-14 20:26 |